这是一款比较清淡的可可戚风蛋糕，可可粉的量加的不是很多，没有那种特别浓郁接近苦味的口感，整个蛋糕非常柔软、湿润、细腻，若隐若现的可可香味把戚风特有的轻盈绵密的口感推到了极致。
1、用的后蛋法，因方子液体量较小，所以在加粉前先加入一个蛋黄来调节一下，更有易于面粉的混合。
2、方子油量比较小，但成品口感一点也不干，非常柔润，伙伴们可以尝试一下哦。
3、可可粉的量加的比较少，如果喜欢味重一点的，可以适当增加可可粉量减少低筋粉的量。
4、鸡蛋大小每个在60-65克之间。如果鸡蛋比较小，可以增加鸡蛋个数。另外如果使用土鸡蛋（土鸡蛋白小黄大），适当增加蛋白的量。