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龙猫戚风蛋糕
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高岑化

呆萌呆萌的龙猫戚风蛋糕。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 50克
牛奶 40克
竹炭粉 2克
玉米油 35克
细砂糖 55克
玉米淀粉 5克
蛋白 80克
蛋黄 50克
白巧克力 适量
拉线膏 适量
淡奶油 适量
杏仁片 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将玉米油、易小焙低筋面粉、蛋黄、牛奶、竹炭粉一起倒入盆子里，然后用电动打蛋器打个十几秒左右即可
  • 步骤 2/8
    打发好面糊之后。我们打发蛋白，细砂糖分三次加入，最后一次与玉米淀粉一起加入，打到干性发泡即可（烤箱预热160）
  • 步骤 3/8
    先取一部分蛋白霜与面糊混合 要用切拌或者翻拌的手法
  • 步骤 4/8
    然后将混合好的一部分面糊 一起倒入蛋白霜盆子里，再次混合均匀
  • 步骤 5/8
    倒入模具里，轻震两下 震出气泡
  • 步骤 6/8
    送入烤箱下层，160度烤20分钟 在转150度烤20分钟（温度仅供参考）烤好后 一定要及时倒扣，等完全凉了 在脱模
  • 步骤 7/8
    脱模后的蛋糕，我们拦腰切一半（也可以不切）
  • 步骤 8/8
    然后开始在上面作画，（如何画 看成品图即可，杏仁片是用来当耳朵的 插在蛋糕前面就可以了）
小贴士

这个蛋糕的原型是竹炭戚风蛋糕，上面的白色部分 可以用巧克力或者淡奶油都行，甚至糖霜也可以的。竹炭粉我加的有点多了，其实2g的竹炭粉就可以了。其实画画好的人 完全可以用巧克力什么的在戚风蛋糕上 做简单的简笔画，这样一来简单的戚风蛋糕也能变得萌萌的呢

发布于 2020-08-04
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