搜索菜谱、食材
枣味红糖戚风蛋糕
4.2万 热度 99 收藏
偌山橇辽啃

秋季开始到现在胖了10斤了，直接减少了甜食和面食的数量。

这几天对蛋糕的猫爪，爪的我心里直痒痒，如果再不犒劳犒劳，说不定哪天在出去看到就会忍不住买了。

今天的用红枣和红糖做的这款戚风蛋糕，正适合自己的的口味，糖少，而且非常喜欢红枣的味道。

食材
低粉 30g
鸡蛋 2个
红枣 3个
盐 1g
柠檬醋 5滴
红糖 30g
牛奶 25g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    红枣三个切碎
  • 步骤 2/14
    切碎的红枣，分离好的蛋黄，红糖，玉米油，全部加入无油无水的大碗。
  • 步骤 3/14
    孩子喝的牛奶称好重量加入。
  • 步骤 4/14
    先把红糖和牛奶搅拌均匀，最好当一会红糖充分融化，不然有糖疙瘩。
  • 步骤 5/14
    加入低粉，翻拌均匀。
  • 步骤 6/14
    蛋清加入柠檬醋
  • 步骤 7/14
    加入适量盐
  • 步骤 8/14
    开始打发蛋白，中间不加糖直到蛋白打发起来。也很快一会就打发好了。
  • 步骤 9/14
    一半的蛋白加入面糊里，翻拌均匀。
  • 步骤 10/14
    再加入另一半的蛋白，充分的翻拌均匀。
  • 步骤 11/14
    这是翻拌好的面糊。
  • 步骤 12/14
    倒入模具中
  • 步骤 13/14
    100度上下火开始烘烤，30分钟就可以了。
  • 步骤 14/14
    晾凉后取模具就可以了，我这个糖的量少，不是很甜，不过对我来说正好。
小贴士

无

发布于 2022-06-19
评论
相关菜谱