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火腿肠辫子面包
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失眠Christian

闺女要去秋游，为她准备的她最爱吃的火腿肠面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250克
牛奶 120克
鸡蛋 1克
盐 2克
糖 50克
耐高糖酵母 3克
黄油 25克
火腿肠 4根
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将面包所有材料放入面包机中，启动标准菜单进行揉面。
  • 步骤 2/15
    28分钟后检查面团状态。
  • 步骤 3/15
    将面团整理好后重新放回面包机中进行一次发酵，时间设定为30分钟。
  • 步骤 4/15
    30分钟后面团发酵为原来面团2倍大左右。
  • 步骤 5/15
    将发酵好的面包取出进行排气的，然后平均分割成8份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
  • 步骤 6/15
    醒发完毕后取一块面团擀开，翻面后把半根火腿肠放入中间。
  • 步骤 7/15
    用刮刀在火腿两边均匀的切几刀。
  • 步骤 8/15
    然后依次左右的折向火腿，接口处稍压一下。
  • 步骤 9/15
    这样就做好了。
  • 步骤 10/15
    其它都整形完放入烤箱进行二次发酵，时间30分钟。发酵时烤箱中放一碗温水。
  • 步骤 11/15
    发酵完毕，表面刷蛋液，撒上芝麻。
  • 步骤 12/15
    放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间25分钟。
  • 步骤 13/15
    烘烤完毕后取出，放在晾网上晾凉。
  • 步骤 14/15
    成品图。
  • 步骤 15/15
    展示图。
小贴士

1. 辫子不要编得太紧，接口处稍捏一下，这样烘烤时就不容易爆开。

2. 烤箱不同，烘烤时间和温度也不同，根据自己的烤箱实际情况调节。

发布于 2020-01-15
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