无油美式热比司吉
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亦桃谁予琴乱

感觉像是司康,极其简单,甚至比司康还简单。以至于拌好面糊之后有些错愕——这就完了?似乎是从未有过的快手点心。没有炼乳,换成了奶粉,算是增加一点奶香。原方没说要刷蛋液什么的,烤到最后五分钟,透过玻璃门看到那表面似乎无论如何也不会有原作那样的光泽感,于是取出来厚刷一层蛋液,烘烤结束后的效果似乎就跟原作一样了。趁热吃特别香,外壳酥脆,内心柔软,略带咸味。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 90g
鸡蛋 半个
牛奶 40g
奶粉 1/2大勺
帕玛森芝士粉 1/2大勺
泡打粉 1/2小勺
1小撮
细砂糖 1/2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    用料:低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,细砂糖1/2小勺,盐1小撮,帕玛森芝士粉1/2大勺,鸡蛋半个,牛奶40毫升,奶粉1/2大勺
  • 步骤 2/8
    将粉类混合过筛。
  • 步骤 3/8
    加入蛋液,牛奶
  • 步骤 4/8
    用刮刀切拌至无粉状。
  • 步骤 5/8
    用勺挖起,放在烤盘上,整形成椭圆形。
  • 步骤 6/8
    放入烤箱,中层,上下火190度,烤约15分钟左右。
  • 步骤 7/8
    取出,刷蛋液,继续烤5-10分钟。
  • 步骤 8/8
    表面金黄,出炉。
小贴士

加入液体后不要过度搅拌,

如果面团过干,可以擀成4厘米厚的面饼用模具切块。

烤好的比司吉可以直接吃,也可以夹馅。

发布于 2023-03-21
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