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蔓越莓麦片饼干
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陨队矩接某

简单準备好材料,蔓越莓先用朗姆酒浸泡,把材料搅拌均匀,轻鬆地做出美味的饼干,做好的手工饼干,配上一杯热红茶或是一杯温暖的牛奶,享受著午后的难得阳光.

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 120g
蔓越莓 80g
燕麦片 100g
糖粉 80g
鸡蛋 1个
低筋面粉 150g
牛奶 50ml
盐 1g
泡打粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    準备材料,黄油先软化,蔓越莓先用朗姆酒浸泡一天
  • 步骤 2/17
    蔓越莓切小块
  • 步骤 3/17
    牛奶倒入麦片里,拌一下备用
  • 步骤 4/17
    黄油和糖粉放进打蛋盆里
  • 步骤 5/17
    先用刮刀混合拌匀(之后用料理棒搅打,才不会四处喷)
  • 步骤 6/17
    用料理棒攪打均勻
  • 步骤 7/17
    分2~3次加入蛋液
  • 步骤 8/17
    继续搅打均匀
  • 步骤 9/17
    加入盐搅打,拌匀
  • 步骤 10/17
    加入混合过筛的低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌匀
  • 步骤 11/17
    放入麦片
  • 步骤 12/17
    放入蔓越莓
  • 步骤 13/17
    面糊混合拌匀
  • 步骤 14/17
    取1汤匙份量搓圆,间距地放进铺有烘焙纸的烤盘上(面糊有点湿黏,手要沾面粉)
  • 步骤 15/17
    用手按压成圆形,约5公分大小
  • 步骤 16/17
    放进已预热到180度的烤箱,中上层,烤18分
  • 步骤 17/17
    出炉后,放至网架晾凉即可(放凉后才会变酥脆)
小贴士

1.烤箱温度时间,依自家的去调整

2.此份量,我烤了22块

3.此饼干没有很甜,喜爱偏甜的,可自行增加糖的份量

发布于 2020-03-26
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