蔓越莓小球饼干
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缠绕monopoly

这款小饼干球是无心之作,原本做造型饼干的,捏完一堆造型之后看到剩余的材料,脑洞一开,这道小饼干就诞生啦!

没想到味道却完胜做好的其他造型饼干和蔓越莓饼干。

做起来也很是简单,外面裹上椰丝,烤出来的样子是不是更萌萌的?味道也绝对不会让你失望,推荐亲们试试哦!

食材
低粉 220g
黄油 100g
白砂糖 70g
鸡蛋 1个
炼乳 10g
蔓越莓干 适量
椰丝 适量
紫薯粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油室温软化;
  • 步骤 2/16
    加入白砂糖;
  • 步骤 3/16
    搅打;
  • 步骤 4/16
    至颜色变浅,蓬松;
  • 步骤 5/16
    分次加入炼乳,蛋液;
  • 步骤 6/16
    搅打至融合,蓬松状;
  • 步骤 7/16
    过筛加入低粉;
  • 步骤 8/16
    切拌成团;
  • 步骤 9/16
    揪小面团;
  • 步骤 10/16
    摁扁;
  • 步骤 11/16
    放蔓越莓干;
  • 步骤 12/16
    收口揉圆;
  • 步骤 13/16
    紫薯粉热水溶解,
  • 步骤 14/16
    揉好的小球蘸一点紫薯液,放到椰丝中;
  • 步骤 15/16
    均匀裹上椰丝;
  • 步骤 16/16
    预热好的烤箱,165℃、16min。晾凉保存。
小贴士

1.黄油一样要搅打至蓬松的羽毛状哦,不然饼干会不够酥脆;

2.蘸紫薯液能更美观好看,没有的话就可以省略这一步,炼乳更加香甜味,没有的话可以不加,但是注意鸡蛋不能太小,否则面团可能就会发干,不好整形;

3.烤箱的温度和时间注意根据自己烤箱脾气调节,表面微黄上色就可以了哦~

发布于 2024-07-10
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