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蔓越莓小球饼干
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缠绕monopoly

这款小饼干球是无心之作，原本做造型饼干的，捏完一堆造型之后看到剩余的材料，脑洞一开，这道小饼干就诞生啦！

没想到味道却完胜做好的其他造型饼干和蔓越莓饼干。

做起来也很是简单，外面裹上椰丝，烤出来的样子是不是更萌萌的？味道也绝对不会让你失望，推荐亲们试试哦！

食材
低粉 220g
黄油 100g
白砂糖 70g
鸡蛋 1个
炼乳 10g
蔓越莓干 适量
椰丝 适量
紫薯粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油室温软化；
  • 步骤 2/16
    加入白砂糖；
  • 步骤 3/16
    搅打；
  • 步骤 4/16
    至颜色变浅，蓬松；
  • 步骤 5/16
    分次加入炼乳，蛋液；
  • 步骤 6/16
    搅打至融合，蓬松状；
  • 步骤 7/16
    过筛加入低粉；
  • 步骤 8/16
    切拌成团；
  • 步骤 9/16
    揪小面团；
  • 步骤 10/16
    摁扁；
  • 步骤 11/16
    放蔓越莓干；
  • 步骤 12/16
    收口揉圆；
  • 步骤 13/16
    紫薯粉热水溶解，
  • 步骤 14/16
    揉好的小球蘸一点紫薯液，放到椰丝中；
  • 步骤 15/16
    均匀裹上椰丝；
  • 步骤 16/16
    预热好的烤箱，165℃、16min。晾凉保存。
小贴士

1.黄油一样要搅打至蓬松的羽毛状哦，不然饼干会不够酥脆；

2.蘸紫薯液能更美观好看，没有的话就可以省略这一步，炼乳更加香甜味，没有的话可以不加，但是注意鸡蛋不能太小，否则面团可能就会发干，不好整形；

3.烤箱的温度和时间注意根据自己烤箱脾气调节，表面微黄上色就可以了哦~

发布于 2024-07-10
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