秋天大量上市的胡萝卜有那种个头比较小的，一般买回来蒸着吃，蒸完之后吃着不过瘾，又让它冒充一下腊肠做进馒头卷里，嘿嘿，还真有点像呢。
胡萝卜含有水分，不宜生着卷在面团里蒸，最好先蒸熟了，用纸巾把胡萝卜表面的水分吸干，再用面卷起来。蒸胡萝卜最好用微波炉，比用蒸锅蒸出来的水分少一些，所用时间也短。