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晶莹剔透——包菜烫面蒸包
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曼雪杀戮横行

今天突然突发奇想了，冰箱里还有一些包菜呢，再不吃就不新鲜了。做什么呢，都快晌午了。做个省事的吧。“包菜蒸饺”感觉不错。有菜有饭的就做它了。没想到一出锅看到一锅晶莹剔透的蒸饺。味道也很好呢，感觉比肉馅的还好吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
卷心菜 300g
鸡蛋 2个
粉丝 50g
虾皮 30g
花生油 25ml
盐 适量
葱 适量
姜 适量
香油 10ml
味精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先将包菜洗净。
  • 步骤 2/12
    用热水淖一下。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋放到油锅里炒碎。
  • 步骤 4/12
    将包菜、浸泡的粉丝切碎，和鸡蛋、虾皮放到一起。
  • 步骤 5/12
    依次放入葱、姜末、盐、胡椒粉、香油和味精调匀。
  • 步骤 6/12
    面粉中倒入热水搅成雪花状。
  • 步骤 7/12
    和成面团，饧10分钟。
  • 步骤 8/12
    将面揉匀，搓成长条。切成每50克2个的剂子按扁。
  • 步骤 9/12
    擀成薄皮。
  • 步骤 10/12
    尽量多的放入馅料，包成圆形即可。
  • 步骤 11/12
    将水烧开，放入蒸锅中大火蒸10分钟。焖2分钟出锅。
  • 步骤 12/12
    稍晾摆盘，即可享用。
小贴士

开水入锅，大火蒸10分钟。焖2分钟出锅。

发布于 2019-12-18
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