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香菇油渣青菜包
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静若繁花成

小时候家里常熬猪油，副产品就是猪油渣。

时间:1-2小时
食材
小青菜 500g
干香菇 50g
油渣 50g
面粉 400g
香油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
葱 适量
姜 适量
酵母粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加水和成软面团，盖好醒15分钟。
  • 步骤 2/7
    小青菜洗净焯下水马上放入冷水中过凉挤净水。 香菇泡发后洗净。
  • 步骤 3/7
    葱姜和油渣青菜切碎，香菇切碎后用少许油和糖炒香和其它的馅拌在一起，加入盐，鸡粉，香油拌匀。
  • 步骤 4/7
    发好的面揉匀，切成均等的剂子。
  • 步骤 5/7
    擀成圆面皮，放入馅儿。
  • 步骤 6/7
    捏成包子
  • 步骤 7/7
    醒10分钟后，放入开水锅里，大火蒸10分钟。
小贴士

青菜焯过水后要马上过凉水，要不会变黄。

香菇要炒过才香。

包子蒸好后不要马上开盖，焖2，3分钟再揭锅盖。

发布于 2019-12-18
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