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荠菜煎包
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梅花疏淡
好吃
时间:10-30分钟
食材
荠菜
200g
韭菜
200g
海米
30g
油
适量
盐
1小勺
蚝油
1勺
香油
适量
酱油
适量
面粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
提前将面发好
步骤 2/12
取出后揉匀
步骤 3/12
将荠菜、韭菜洗净,切碎。虾米提前用水泡发10分钟左右,也切碎。一起放在一个大碗里,加入植物油。
步骤 4/12
再加入少许的香油,拌匀
步骤 5/12
将面揪成剂子,按扁,擀成包子皮
步骤 6/12
皮擀好后,开始调馅。加入蚝油
步骤 7/12
再倒入少许酱油,拌匀。(如果口味重,再加入少许盐)
步骤 8/12
取馅料放在饼皮中间
步骤 9/12
包成小包子,饧20分钟
步骤 10/12
煎锅放少许油,把包子放入
步骤 11/12
煎至底部微黄后倒入开水,盖上锅盖,小火慢煎
步骤 12/12
煎至水份干,底部金黄即可
小贴士
野菜喜油,油可多加些。
加了蚝油和酱油,盐就要酌情加了。
包子或饺子馅,待面处理好后再拌,则不易出水。
发布于 2019-12-18
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