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荠菜肉包子
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睫毛shipwreck

这几天，新鲜的荠菜渐渐多起来了，看着它绿油油的样子，十分喜欢。于是，买了，做成馅，包成包子，很鲜美呢。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
猪肉 300g
荠菜 适量
盐 适量
酵母 适量
料酒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉中加酵母，拌匀后，加温水，揉成光滑面团，饧发两个小时。
  • 步骤 2/6
    饧发完毕的面团二次揉十几分钟，然后揪出剂子。
  • 步骤 3/6
    擀成皮子。
  • 步骤 4/6
    荠菜洗净，切碎后，拌入事先剁好的猪肉糜中，加料酒、盐、酱油拌成荠菜肉馅。将肉馅放入皮子中。
  • 步骤 5/6
    包起来。
  • 步骤 6/6
    全部完成后，凉水上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟后开锅。
小贴士

荠菜中容易混杂草叶，要整理干净；清洗荠菜的时候要细心，慢慢地将荠菜根部的泥沙洗净。

发布于 2019-03-10
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