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白菜煎包
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periodical大叔

家常菜---白菜煎包

时间:30分钟-1小时
食材
白菜 半棵
猪肉 600g
面粉 2碗
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
味极鲜酱油 适量
鸡精 适量
酵母粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵
  • 步骤 2/15
    猪肉切成丁加入酱油腌一会。
  • 步骤 3/15
    葱姜剁碎。
  • 步骤 4/15
    白菜洗净剁碎挤干水分。
  • 步骤 5/15
    白菜，肉丁，葱姜放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精拌匀成馅。
  • 步骤 6/15
    面团发酵好了。
  • 步骤 7/15
    将面团揉匀，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
  • 步骤 8/15
    取一个饼放入馅料。
  • 步骤 9/15
    包成圆包子。
  • 步骤 10/15
    全包好了。
  • 步骤 11/15
    不粘锅放入一点油，放入包子小火煎制。
  • 步骤 12/15
    煎至底部金黄。
  • 步骤 13/15
    加入适量水煮。
  • 步骤 14/15
    调一点水淀粉。
  • 步骤 15/15
    煮至水收干时加入一点水淀粉收干即可。
小贴士

加水的时候要加热水，加凉水会使发酵好的包子皮回缩，口感不好。

发布于 2020-03-30
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