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菠菜猪肉麻蚶子包子
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土豆fastener

今年冬天的麻蚶子实在便宜，25元2斤，之前做了一次韭菜的感觉非常好吃，早晨买菜时听大家谈论放菠菜也行，结果做完后个人认为还是韭菜的好吃哦。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 300g
麻蚶子 250g
菠菜 1000g
面粉 700g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
酱油 适量
味精 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉用安琪酵母和面，醒发成蜂窝状
  • 步骤 2/14
    菠菜摘去老叶
  • 步骤 3/14
    清洗干净
  • 步骤 4/14
    放到开水中焯一下
  • 步骤 5/14
    捞出放到凉水中
  • 步骤 6/14
    清洗麻蚶子并切碎
  • 步骤 7/14
    锅烧热，倒适量的油，油凉后放肉馅、酱油、葱花搅拌均匀
  • 步骤 8/14
    放麻蚶子
  • 步骤 9/14
    焯好的菠菜切成丁
  • 步骤 10/14
    攥干水分放入锅中
  • 步骤 11/14
    加盐、味精、香油搅拌均匀
  • 步骤 12/14
    发好的面揉好后，揪成小剂
  • 步骤 13/14
    擀皮
  • 步骤 14/14
    包成包子，醒发，上屉，水开后蒸15分钟，再焖3分钟
小贴士

二次醒发很重要，时间多少根据室温而定

发布于 2020-01-19
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