胡萝卜猪肉包子
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爱动脑筋的醉柔珊

从婆婆家带来一袋子胡萝卜,有时候炒菜放点但也吃的不多,这几天天气越来越暖和了,蔬菜也保存不了了,这不有的都已经发蔫了,正好周末休息就在家蒸包子了,赶紧处理处理胡萝卜。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
胡萝卜 200g
面粉 1000g
适量
适量
酱油 适量
花椒粉 适量
适量
适量
味精 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加酵母用温水和匀,揉成面团放温暖地方发酵两倍大
  • 步骤 2/13
    面发好后再加些干面粉揉匀,放一旁二发
  • 步骤 3/13
    事先绞好的猪肉馅,加入葱末姜末
  • 步骤 4/13
    再放入花椒粉、盐、酱油、味精、油搅匀
  • 步骤 5/13
    胡萝卜先擦成丝然后剁碎
  • 步骤 6/13
    将胡萝卜碎放入肉馅里搅匀
  • 步骤 7/13
    取一块面团,揉匀,搓成长条
  • 步骤 8/13
    切成小段
  • 步骤 9/13
    再擀成面皮
  • 步骤 10/13
    取一面皮,放入适量馅
  • 步骤 11/13
    捏成包子
  • 步骤 12/13
    蒸锅坐水,间隔的摆入包子
  • 步骤 13/13
    大火烧开蒸15分钟,蒸好后关火焖3分钟再开盖
小贴士

拌肉馅时始终顺一个方向搅拌

包子入锅要留有空隙

蒸好后不要立即开盖,要焖两三分钟后再开

发布于 2019-10-30
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