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萝卜猪肉包子
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水蜜桃

冬天的青萝卜水多味甜，直接生吃味道就非常好吃。山东的青萝卜尤其是潍坊的青萝卜非常有名气，只有一点点的辣味，非常好吃。和猪肉一起包成大包子味道味道更好。

时间:1-2小时
食材
猪肉 400g
青萝卜 900g
面粉 800g
葱 20g
姜 10g
酱油 10ml
美极鲜 15ml
盐 8g
五香粉 3g
花生油 30ml
清水 适量
酵母粉 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉剁成肉馅。
  • 步骤 2/14
    葱姜切末。
  • 步骤 3/14
    将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
  • 步骤 4/14
    青萝卜洗净剁碎。
  • 步骤 5/14
    攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
  • 步骤 6/14
    面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
  • 步骤 7/14
    盖上湿笼布放在温暖处醒发。
  • 步骤 8/14
    醒发好的面团。
  • 步骤 9/14
    去除排气揉匀。
  • 步骤 10/14
    下剂子擀成包子皮。
  • 步骤 11/14
    包成包子。
  • 步骤 12/14
    盖上毛巾醒发15分钟。
  • 步骤 13/14
    醒发好的包子放入蒸锅中。
  • 步骤 14/14
    盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
小贴士

蒸好的包子不要马上取出，盖盖虚蒸5分钟再拿。

发布于 2020-01-19
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