Name: 白菜萝卜猪肉包子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 肉馅 500克; 包菜 200克; 萝卜 250克; 油 适量; 盐 适量; 香油 适量; 自制花椒油 适量; 自制植物调料粉 适量; 老姜 适量; 生抽 适量; 蚝油 适量

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白菜萝卜猪肉包子

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waggon紧张

很经典的一款家常早点，白菜作为百菜，各种做法都有，做馅包包子是很朴实的家常饭。

时间:1-2小时

食材

肉馅 500克

包菜 200克

萝卜 250克

油适量

盐适量

香油适量

自制花椒油适量

自制植物调料粉适量

老姜适量

生抽适量

蚝油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

将主料放到盆里，将面与温水、酵母混合，和成光滑面团。盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。发酵至2倍大取出。
步骤 2/9

将白菜和萝卜洗净切成小块，放入料理器中。用手顺时针旋转几下，就将白菜和萝卜一起搅好，然后倒出来挤干水分
步骤 3/9

肉馅里加入盐，老姜末，自制植物调料粉，生抽，蚝油香油，花椒油伴均腌制片刻
步骤 4/9

然后把腌制后的肉馅加入白菜萝卜伴均，搅拌上劲
步骤 5/9

发酵好的面团，取出揉好后，切成两份、搓成长条。
步骤 6/9

切成小剂子、洒上面粉。
步骤 7/9

将其逐个按扁。、擀成包子皮。
步骤 8/9

取一包子皮包入馅料、包成一个包子。
步骤 9/9

放入锅中发酵30分粥开火，蒸15分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖

小贴士

1 如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。

2 包子面团要和得软一些。

3出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩

发布于 2022-04-05