Name: 萝卜猪肉饺子
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 面粉 400g; 清水 200g; 肉馅 200g; 白萝卜 1200g; 紫菜 适量; 虾皮 适量; 老干妈辣酱 适量; 香菜 适量

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萝卜猪肉饺子

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天生发际偏高

前几天上菜市买的大萝卜，一直这么放着，看着快焉了，正好昨天做饺子还剩下了点肉馅，于是就有了今天的萝卜猪肉饺子。平时也经常做点饺子放冰箱里冻着，父母胃口不好的时候就煮点给他们吃，偶尔改变一下饮食习惯也是不错的选择。

时间:1-2小时

食材

面粉 400g

清水 200g

肉馅 200g

白萝卜 1200g

紫菜适量

虾皮适量

老干妈辣酱适量

香菜适量

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烹饪步骤

步骤 1/15

面粉加水和成光滑的面团，醒发半小时左右。
步骤 2/15

萝卜利用工具擦成细丝。
步骤 3/15

加点盐腌制一个小时。
步骤 4/15

将腌好的萝卜攥干水分，再剁碎点。
步骤 5/15

将已经腌制好的肉馅与萝卜丝拌匀。
步骤 6/15

取一小份面团，分小剂子，擀面皮。
步骤 7/15

放上馅料。
步骤 8/15

捏成形，放入抹好油的托盘里。
步骤 9/15

紫菜泡水，洗去泥沙。
步骤 10/15

锅里注入水，水开后下饺子。
步骤 11/15

放入虾皮。
步骤 12/15

放入紫菜。
步骤 13/15

取一小碗，放一勺的老干妈辣酱。
步骤 14/15

放一勺的陈醋。
步骤 15/15

放入饺子，加点香菜，舀上汤水，一碗酸辣开胃的红油酸汤饺子就有了。

小贴士

面团揉好后要醒半个小时左右。

发布于 2019-10-22