白菜粉条大肉包
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何必掩饰雨薇

本来是准备做小包子的,但是才拌好馅,宝宝睡醒了,于是改成了大包子。还是自己做的皮薄馅多……

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
猪肉 300g
白菜 50g
粉条 50g
10g
生抽 15ml
蚝油 10ml
包子饺子料 10g
老抽 5ml
5g
小葱 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    懒人和面法,用面包机和成光滑的面团
  • 步骤 2/14
    粉条用水泡软,白菜洗净控水备用
  • 步骤 3/14
    准备猪肉,大葱和姜,洗净放料理机绞成肉馅
  • 步骤 4/14
    绞好的肉馅放盐,生抽,老抽,蚝油和包子饺子料拌匀,味道要稍微重些,后面不放了
  • 步骤 5/14
    把控好水的白菜放料理机绞碎,放适量食用油,锁住菜的水分
  • 步骤 6/14
    把白菜碎和切好的粉条一块放入肉馅中
  • 步骤 7/14
    搅拌均匀备用,包子馅就做好了
  • 步骤 8/14
    发酵好的面团,按洞不回缩
  • 步骤 9/14
    案板撒面粉,发酵好的面团取出放案板上排气
  • 步骤 10/14
    排气后的面团,搓成长条,分成大小差不多的小面剂
  • 步骤 11/14
    取一个小面剂,压扁,擀成四周薄中间厚的圆片,放入两大勺调好的馅
  • 步骤 12/14
    包成包子样,一个包子就做好了
  • 步骤 13/14
    全部做好的包子,醒发半小时
  • 步骤 14/14
    蒸好的包子,放入的粉条吸收了肉和菜的汁,非常好吃
小贴士

白菜绞碎后,放点食用油,可以防止出水…

发布于 2020-01-19
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