-
步骤 1/6
.将酵母用30度左右的温水融化, 加入白糖, 然后放入面粉中,揉至成光滑的面团,发酵至面团的两倍大(我用了3个小时)。
-
步骤 2/6
芹菜和白菜洗好后,用热水烫一下,剁碎去水分,备用。肉馅中,加入所有准备好的调料。
-
步骤 3/6
向同一方向,搅拌均匀。
-
步骤 4/6
发好的面, 反复揉至5分钟左右,排尽里面的空气。揉成长条,分成小段,在擀成面皮,加入馅,如图。
-
步骤 5/6
一只手按着馅,一只手往内捏褶,最后合口处用力捏住就好了。
-
步骤 6/6
蒸锅中加入适量的水, 在蒸屉上刷上一层油, 放入包子,醒15分钟左右。开锅后,蒸20分钟,焖5分钟即可出锅。