白菜肉包子
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灸哑谎祭缴

我家孩子挺爱吃包子的,可每次在外面买的时候都有点纠结,因为不知道人家里面包的肉或菜干净不干净,新鲜不新鲜,其实自己在家也可以做包子的,吃货就得要不怕麻烦,关键自己做得吃得更放心。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
白菜 130g
瘦肉 200g
适量
适量
适量
适量
鸡精 1勺
酵母 3g
五香粉 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉,白糖,酵母和水,加入面包桶内。
  • 步骤 2/16
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/16
    面团发酵好。
  • 步骤 4/16
    面团取出排气。
  • 步骤 5/16
    分成若干等份。
  • 步骤 6/16
    准备好白菜,瘦肉和香葱。
  • 步骤 7/16
    白菜,瘦肉和葱切细。
  • 步骤 8/16
    加入油,盐,五香粉和鸡精,拌匀成馅。
  • 步骤 9/16
    取一份面团,擀成面皮。
  • 步骤 10/16
    放入馅料。
  • 步骤 11/16
    包成包子的形状。
  • 步骤 12/16
    做好的包子醒发15分钟。
  • 步骤 13/16
    包子移入蒸锅。
  • 步骤 14/16
    大火蒸上20分钟。
  • 步骤 15/16
    关火五分钟后再掀盖。
  • 步骤 16/16
    夹出包子。
小贴士

1、面粉和酵母的比例为100:1,做包子的面团要放少量白糖。

2、做包子的面团只要发酵好,是比较容易成功的,蒸好后不能马上掀盖,以免包子回缩。

发布于 2019-12-24
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