水煎包
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单身discourse

我们家的人都爱吃带馅的东西,饺子,馄饨,包子等,但包子一般都是蒸着吃,看着街上的小吃水煎包,突然想到,包子可以煎着吃!今天就来做水煎包吧!

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200g
面粉 500g
芹菜 500g
适量
调和油 适量
适量
酱油 适量
十三香 适量
鸡精 适量
料酒 适量
酵母 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芹菜去叶,洗净。锅里添水烧开,放入芹菜,焯至芹菜变色,捞出,用凉水拔凉。
  • 步骤 2/9
    羊肉剁馅。(羊肉里的筋比较多,切的时候要注意)
  • 步骤 3/9
    面里加酵母,水,和好,发酵一到两小时,发好的面会变两倍大。
  • 步骤 4/9
    芹菜切细末,用手或是按菜布,去除多余水分。
  • 步骤 5/9
    葱切末,羊肉,芹菜末,料酒,酱油十三香,盐,鸡精,调和油(调和油是熟油,特别适合调馅),混合,顺一个方向搅拌。馅干可以适量加水,因为羊肉很吸水。
  • 步骤 6/9
    发好的面,分成多份,擀成面皮
  • 步骤 7/9
    开包,包成包子形。有褶那面朝下放
  • 步骤 8/9
    锅里添少许油,将包好的包子,开小火先煎几分钟,倒入水,水量为包子的三分之一高。盖盖,保持中火
  • 步骤 9/9
    锅里的水烤干,出锅前撒上芝麻。
小贴士

家里有羊肉,买来芹菜,就可以做了。 其实水煎包很简单,步骤和蒸的差不多,而且,时间也比蒸的能快一点。这几天天气突然变冷,像我这样手脚冰凉的人,到了这时候就开始浑身发冷,吃点红肉是再适合不过了。

发布于 2019-11-07
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