Name: 包菜鲜肉饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 东北菜
Ingredients: 包菜 150g; 猪肉 400g; 面粉 400g; 芝麻油 1汤匙; 盐 2茶匙; 糖 1茶匙; 生抽 1汤匙; 蚝油 1汤匙; 料酒 1茶匙; 虾米 60g; 小葱 80g; 姜 10g

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包菜鲜肉饺

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仙人球

好吃

时间:10-30分钟

食材

包菜 150g

猪肉 400g

面粉 400g

芝麻油 1汤匙

盐 2茶匙

糖 1茶匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1茶匙

虾米 60g

小葱 80g

姜 10g

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烹饪步骤

步骤 1/10

包菜切成细丝，用少许盐抓一下，一来让它出出水杀杀青味，二来也可以使包菜软和一些。
步骤 2/10

接着把猪肉剁成茸，虾米切粒，葱切碎放入盆中。
步骤 3/10

加入适量的盐，糖，生抽，芝麻油，蚝油，拌匀成肉馅。
步骤 4/10

面粉加清水和成光滑的面团，饧15分钟，让它松驰一下。
步骤 5/10

然后把面团搓成长条，再切成小剂子。
步骤 6/10

跟着擀成一张薄圆皮。
步骤 7/10

放上肉馅。
步骤 8/10

捏成饺子。
步骤 9/10

水开下饺子。
步骤 10/10

煮熟后捞起即可享用。

小贴士

1.包菜切丝，用少许盐腌一会，一来让它出出水杀杀青气味，二来也可使包菜稍稍软和一些。

2.面团和好后，最好是先让它饧10-15分钟，这样面团里面的劲会稍稍懈掉一些，再制作面皮就轻松多了。

3.可多包些，一餐吃不完，可入冰箱冷冻保存，随吃随取。

发布于 2019-12-24