圆白菜鲜肉饺
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明亮prescription

在爸爸妈妈身边,想着给他们做些新鲜的吃的,从小在他们身边很少吃饺子,吃米饭面条的时间多些,那就给他们包饺子吧。做好之后看他们吃得很满足的样子,我也是很满足了。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 500g
猪瘦肉 500g
圆白菜 400g
花椒油 适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
十三香 适量
小葱 适量
适量
适量
清水 小半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉里加入慢慢加水清水,把面粉和成光滑的面团,静置一小时以上,中途可以再揉揉面团,可以更劲道
  • 步骤 2/14
    醒面的时候剁肉馅,猪瘦肉剁成肉靡
  • 步骤 3/14
    加入食盐,生抽,老抽,花椒油,十三香,葱,姜,蒜末拌匀
  • 步骤 4/14
    加入小半碗清水,把肉馅搅拌至粘乎上劲,拌好后备用。
  • 步骤 5/14
    圆白菜洗净剁碎
  • 步骤 6/14
    面团醒好之后,搓成长条型
  • 步骤 7/14
    切成大小差不多的剂子
  • 步骤 8/14
    把剂子按扁擀成饺子皮。
  • 步骤 9/14
    这时候把圆白菜末和香葱末放入肉馅里,加入适量盐
  • 步骤 10/14
    拌匀
  • 步骤 11/14
    擀好的饺子皮包上馅
  • 步骤 12/14
    饺子皮合拢,捏成饺子。
  • 步骤 13/14
    全部包好后,起锅烧水,水稍放多些,水开后下饺子,大火烧开,淋入凉水再煮开,煮熟为止。
  • 步骤 14/14
    香香的饺子上桌罗
小贴士

煮饺子的时候,煮开加入一些凉水继续煮,这样容易里外一起熟。

面皮准备好的时候再放菜馅和盐,这样包的时候不容易出水

发布于 2020-02-11
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