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海肠韭菜馅饺子
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cautious上下

这海肠饺子概只有在大连才能吃到了，大连靠海，有着丰富的海鲜产品，喜欢海的大连人把海鲜做到了极致，我是外来户，对海鲜真的一般，尤其是鱼基本上只做，但是很少吃，不过这海肠饺子倒是真的很对我的胃口，鲜的不行不行的，据说我们大连的一个很有名的饭店，这海肠饺子一盘15个要卖到60元，还得排队两个小时才能吃到嘴，我今天就自己动手吧，得一位民间的厨神姐姐真传，这味道真是绝了！

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
海肠 260g
韭菜 260g
油 适量
盐 1勺
味精 1小勺
生抽 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海肠去除内脏，用剪刀剪成小段
  • 步骤 2/9
    全部剪好后，用味精，生抽，盐腌制半小时
  • 步骤 3/9
    韭菜洗净切碎
  • 步骤 4/9
    面粉用温水和成柔软的面团用保鲜膜盖上，放置一边醒发
  • 步骤 5/9
    海肠和韭菜和馅，先放油再放盐可以防止韭菜出水
  • 步骤 6/9
    擀皮开始包饺子
  • 步骤 7/9
    包好一盘
  • 步骤 8/9
    开水下锅煮饺子，注意海肠很容易老，煮一个开就可以了
  • 步骤 9/9
    捞出饺子，皮薄可视，鲜美无比！
小贴士

海肠容易老，煮的时候时间要短

发布于 2020-10-12
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