海肠韭菜馅饺子
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cautious上下

这海肠饺子概只有在大连才能吃到了,大连靠海,有着丰富的海鲜产品,喜欢海的大连人把海鲜做到了极致,我是外来户,对海鲜真的一般,尤其是鱼基本上只做,但是很少吃,不过这海肠饺子倒是真的很对我的胃口,鲜的不行不行的,据说我们大连的一个很有名的饭店,这海肠饺子一盘15个要卖到60元,还得排队两个小时才能吃到嘴,我今天就自己动手吧,得一位民间的厨神姐姐真传,这味道真是绝了!

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
海肠 260g
韭菜 260g
适量
1勺
味精 1小勺
生抽 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海肠去除内脏,用剪刀剪成小段
  • 步骤 2/9
    全部剪好后,用味精,生抽,盐腌制半小时
  • 步骤 3/9
    韭菜洗净切碎
  • 步骤 4/9
    面粉用温水和成柔软的面团用保鲜膜盖上,放置一边醒发
  • 步骤 5/9
    海肠和韭菜和馅,先放油再放盐可以防止韭菜出水
  • 步骤 6/9
    擀皮开始包饺子
  • 步骤 7/9
    包好一盘
  • 步骤 8/9
    开水下锅煮饺子,注意海肠很容易老,煮一个开就可以了
  • 步骤 9/9
    捞出饺子,皮薄可视,鲜美无比!
小贴士

海肠容易老,煮的时候时间要短

发布于 2020-10-12
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