鸟贝肉丁韭菜馅饺子
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下了班去市场买菜,正好有买鸟贝的,而且便宜就买了些;老公喜欢吃鸟贝,汤一下沾辣根吃;包饺子都爱吃。鸟贝是一种海洋贝类生物,通常生活在海滩边的泥沙下。鲜活鸟贝的外观艳丽,椭圆形的壳点缀有被凹槽分开的平滑的螺旋状罗纹。铰链骨板很小并且弯曲得很厉害。左瓣的铰链中央有两颗很小的扩散状齿,并与右瓣的一个窄小的齿相吻合。铰链前端延伸成1或2颗侧齿。另一侧有微升起的骨板,与其相连接的是韧带。两瓣的内缘有突出的槽。鸟贝的蛋白质超过26%,是地球上最营养价值最高的海洋生物之一,肉质纤维比三文鱼厚密柔嫩,入口淡香无腥味鲜甜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸟贝 400g
猪肉 300g
韭菜 250g
大葱 适量
适量
黑木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    首先买回来的鸟贝洗净备用。
  • 步骤 2/16
    锅里烧开水把鸟贝稍微一烫,鸟贝的壳开口就成。
  • 步骤 3/16
    鸟贝开口捞出。
  • 步骤 4/16
    把鸟贝的肉壳分离,鸟贝肉摘洗干净去除内脏。
  • 步骤 5/16
    面和好放面板上面醒着.
  • 步骤 6/16
    把猪肉切肉丁,放入料酒,五香粉,酱油,花生油腌制备用.
  • 步骤 7/16
    把鸟贝和韭菜连刀切和腌制的肉馅放在一起.
  • 步骤 8/16
    放入盐,味精搅拌均匀备用。
  • 步骤 9/16
    把醒好的面揉好切成大小均匀的块,加面粉防止粘在一起,用手掌按扁.
  • 步骤 10/16
    用擀面杖擀成边缘薄中间厚的剂子。
  • 步骤 11/16
    把备好的饺子馅放在剂子的中间.
  • 步骤 12/16
    把剂子皮对折两只手的拇指和食指互相一捏,一个饺子就包好了.
  • 步骤 13/16
    把所有的饺子都包好了,等待煮。
  • 步骤 14/16
    锅里水烧开,煮饺子。
  • 步骤 15/16
    开锅加少许凉水,反复开三开饺子就熟了,
  • 步骤 16/16
    准备吃喽。
小贴士

鸟贝在烫的时候不要烫大了,开口就立即捞出来,否则鸟贝的肉就老了,不好咬影响口感哦。鸟贝的内脏不去也可以,内脏也可以食用,因人而异,但是沙子一定要清洗干净哦!

发布于 2019-09-20
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