虾饺虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，到过广东必吃的早茶品种。今天我用馄饨皮，做了蒸虾饺，馅料不同于广东的肉馅，而是用大虾搭配鸡蛋、木耳、西葫芦、木耳，味道也很赞哦。
馄饨皮不如澄粉皮，凉后面皮会硬，尽量注意按当餐食量制作。