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红糖桑椹馒头
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爱喝酒pumpkin

之前有做过红糖桑椹面包，很赞！余下一些红糖桑椹，就做了这款馒头@！不知道是不是因为有红糖的关系，个人感觉只有有加红糖的面食，面都特别松软好吃，很有风味！夏天不爱吃饭，吃馒头，再配碗粥，也蛮不错的！

时间:1-2小时
食材
面粉 2+2/3杯
干酵母 2小勺
红糖桑椹 1/2杯
盐 3/4小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    桑椹洗净加入适量红糖腌渍24小时以上；
  • 步骤 2/8
    把腌渍好的红糖桑椹连同化了的红糖水和清水倒入面包机中；
  • 步骤 3/8
    加入面粉，加入盐和酵母；
  • 步骤 4/8
    开动面包机的和面功能，和好的面团如图；
  • 步骤 5/8
    面包机会自动进行发酵，发好的把面团倒在洒了面粉的案板上透气5-15分钟；
  • 步骤 6/8
    把面团重新揉成长面团，切成适量大小的若干份；
  • 步骤 7/8
    整理成形或者揉成圆形；再次进行发酵，约20分钟左右，看天气冷热程度决定；
  • 步骤 8/8
    最后冷水上锅，水开后再蒸约20分钟即可关火，5分钟后再打开盖子取出馒头，以免表面回缩！
小贴士

所用到的单位都是aca面包机所配的杯子和勺子！

发布于 2019-11-11
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