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红糖花朵馒头
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吃五花肉了吗

前几天给孩子做了一次红糖馒头，很喜欢吃，让我再做一次。今天变了一个形状，做成了花朵形状，孩子很喜欢。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300g
酵母 3g
水 170g
红糖 20g
蔓越莓 12粒
巧克力酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先加将酵母倒入水中进行融化。
  • 步骤 2/14
    然后加入面粉，红糖，放入东菱1352E-3C面包机中使用和面程度揉面10分钟。
  • 步骤 3/14
    面揉好后使用面包机发酵功能进行发面，时间为30分钟。
  • 步骤 4/14
    30分钟的面团发酵完毕。
  • 步骤 5/14
    将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分成12份。
  • 步骤 6/14
    取一个面团揉圆后按成圆形。
  • 步骤 7/14
    用刀切六刀，中间不要切断。
  • 步骤 8/14
    再用手将边缘捏合一下。
  • 步骤 9/14
    再用手将边缘捏合一下。
  • 步骤 10/14
    在花瓣上用牙签压出花纹。
  • 步骤 11/14
    锅中刷油，将做好的花朵馒头放入锅中进行醒发，时间为20分钟。
  • 步骤 12/14
    醒发后冷水上锅蒸25分钟，蒸好闷5分钟后再掀盖。
  • 步骤 13/14
    用巧克力酱画出枝杆。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1. 我红糖放的量不多，微甜，喜欢甜的可以多加些红糖。

2. 如果想吃中间夹馅的可以在中间包上豆沙馅，味道也很不错。

发布于 2019-11-28
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