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花朵馒头
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fringe大力水手
白白胖胖的大馒头看腻了,今天换了一种方式做馒头,虽然都是一样的馒头但是造型不一样,吃时的心情也不一样,像花朵一样绽放的馒头真漂亮,吃时都不忍心下手了。
时间:1-2小时
食材
面粉
600克
南瓜泥
200克
紫薯泥
200克
酵母
4克
烹饪步骤
步骤 1/11
南瓜和紫薯放入蒸锅里蒸熟。
步骤 2/11
把蒸熟的南瓜和紫薯用料理机打成泥,分别放入两克酵母和适量的面粉揉成光滑的面团。
步骤 3/11
盖上保鲜膜把两种面团发酵至两倍大。
步骤 4/11
把两种面团分别分成两大两小的四个面团。
步骤 5/11
取一个大的南瓜面团擀成圆饼状,厚度约0.7厘米。把擀好的面饼平分成8份切开,约切到每份三分之二处就不要切,注意中间不要切断。
步骤 6/11
用刀背在面饼上压出纹路。
步骤 7/11
把每份面饼的两端用手指捏在一起,一片花瓣就出来了,依次捏出8个花瓣。
步骤 8/11
照此方法,用紫薯小面团做出紫色的花朵来。
步骤 9/11
把紫薯小花朵放在南瓜大花朵上面。
步骤 10/11
照此方法做完全部的花朵。
步骤 11/11
把做好的花朵放入蒸锅里,冷水下锅,水开后蒸15分钟,关火焖5分钟即可。
小贴士
面粉的用量要按南瓜泥和紫薯泥的含水量决定。
发布于 2022-11-29
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