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双色花朵馒头
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衅珊茸德票

同样的馒头吃多了宝宝会反感的，所以在做的时候不妨多换几个造型，让小朋友有种新鲜感。我喜欢用紫薯做馒头，这两样食材组合不但能饱眼福，而且能让小朋友吃上粗粮，一举两得。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
紫薯泥 100g
牛奶 150g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原料紫薯泥和面粉，在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁，牛奶没拍进去，我都是用牛奶和的面。
  • 步骤 2/12
    把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。
  • 步骤 3/12
    放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。
  • 步骤 4/12
    放温暖处发至1.5-2倍大。
  • 步骤 5/12
    面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。
  • 步骤 6/12
    像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。
  • 步骤 7/12
    用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。
  • 步骤 8/12
    把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。
  • 步骤 9/12
    依次做好每一个花瓣。
  • 步骤 10/12
    在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。
  • 步骤 11/12
    放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。
  • 步骤 12/12
    成品。
小贴士

如果喜欢紫薯的本色，就不用加柠檬汁哈。

发布于 2019-07-29
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