搜索菜谱、食材
花朵馒头
6.5万 热度 166 收藏
就一只小猪

馒头馅有很多种变化，例如有腰豆馅、小豆豆馅之外，还有白色豆馅，抹茶豆馅，栗子豆馅，牛奶蛋糊奶油，巧克力奶油和乳酪等许多的变化。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
南瓜 150g
紫薯 150g
橄榄油 适量
细砂糖 30g
酵母粉 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    准备材料
  • 步骤 2/21
    南瓜和紫薯切片蒸15分钟
  • 步骤 3/21
    放温，南瓜泥中加入2克酵母，15克细砂糖拌匀
  • 步骤 4/21
    加入150克面粉，加入适量水和成面团
  • 步骤 5/21
    加入1勺橄榄油和成光滑的面团
  • 步骤 6/21
    蒸好的紫薯压成泥，加入2克酵母，15克细砂糖拌匀再加入150克面粉，加入适量水和成面团，再加入1勺橄榄油和成光滑的面团
  • 步骤 7/21
    温暖处发酵2倍大小
  • 步骤 8/21
    排气
  • 步骤 9/21
    搓成粗面条
  • 步骤 10/21
    两个颜色分别分成50克两份，25克两份
  • 步骤 11/21
    取一个50克面团擀成0.3CM左右圆形，用刀背压一下
  • 步骤 12/21
    用刀切开2/3
  • 步骤 13/21
    如图再切成这样
  • 步骤 14/21
    再把12等份中的其中一份上切两虚刀不要切断
  • 步骤 15/21
    全部切好
  • 步骤 16/21
    每个切口实刀之间用手捏一下
  • 步骤 17/21
    成花型
  • 步骤 18/21
    大小面团依次做好
  • 步骤 19/21
    两个不同的颜色面团叠放在一起
  • 步骤 20/21
    这是另一个颜色的
  • 步骤 21/21
    做好发酵20分钟，冷水上锅蒸20分钟
小贴士

蒸好要过一会再取出

发布于 2019-12-09
评论
相关菜谱