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金银花朵馒头
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冷血哥雁雪

金银两色，金色用南瓜泥来和，白色面团中添加了牛奶，两色面团都稍稍添加了一点蜂蜜，蒸出来的馒头如花朵般绽放。

时间:1-2小时
食材
白面团 400g
南瓜面团 400g
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白色面团（用料：面粉约300克，牛奶90克，蜂蜜15克、酵母5克） 黄色面团（用料：面粉约300克，南瓜泥100克、酵母5克，蜂蜜15克）
  • 步骤 2/7
    将醒发好的白色面团擀成长方形约5毫米的薄片。刷上一层玉米油。
  • 步骤 3/7
    将同样擀好的黄色面片盖在白色面片上。
  • 步骤 4/7
    从一端卷起，边卷边整理，卷成长条。
  • 步骤 5/7
    切成约一寸长的段。
  • 步骤 6/7
    将面段竖起。
  • 步骤 7/7
    用剪刀在上面剪四至五下，剪至一半即可，用手整理一下层次，想让它开哪层就打开哪层。醒发至松软，大火蒸十分钟即可。关火后停五分钟再开锅。
小贴士

面剪的深浅，直接决定花朵开的大小。请根据自己的面粉的吸水份调整牛奶和南瓜泥的用量，软硬度跟平时做馒头的一样即可。

发布于 2022-05-08
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