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全麦红枣馒头
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仗义sociology

家里还剩一些全麦面粉，多吃点粗粮有益健康，平时做出的馒头淡淡的，女儿不太喜欢，这次加了些红枣，又营养又好吃。

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 150g
小麦面粉 100g
水 适量
酵母 3g
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把两种面粉混合
  • 步骤 2/11
    酵母在温水中化开
  • 步骤 3/11
    把酵母倒入面粉中搅成絮状
  • 步骤 4/11
    揉成面团，进行发酵
  • 步骤 5/11
    把红枣去核切碎
  • 步骤 6/11
    发好的面团
  • 步骤 7/11
    把红枣放入面团中排气、揉匀
  • 步骤 8/11
    揉好的面团
  • 步骤 9/11
    分成几份
  • 步骤 10/11
    整理成圆形，进行醒发，天气冷，放烤箱发酵
  • 步骤 11/11
    锅中水大火烧开后，放入馒头，转中火一会后改小火一共蒸10分钟，焖3分钟左右出锅
小贴士

蒸好后不要立即揭盖，再焖一会。

发布于 2019-07-31
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