南瓜花样馒头
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酒柠后

没加入美食网站的时候,家里的面点都是外面买的,现在慢慢的学会了如何发面,可以做一些简单的点心了,很少吃这种淡馒头,唯有小刀切一直是很喜欢的,蒸好之后沾点炼乳味道棒棒的,做了觉得蛮好玩,一共做了2个品种。

时间:1-2小时
食材
南瓜 180g
酵母 2g
炼乳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜去皮洗净切成薄皮
  • 步骤 2/13
    进微波炉3分钟
  • 步骤 3/13
    取出趁热压成南瓜泥
  • 步骤 4/13
    准备面粉,酵母用50克温水化开
  • 步骤 5/13
    先把酵母水和面粉混合再加入南瓜泥揉成光滑的面团
  • 步骤 6/13
    盖上发酵至2倍大
  • 步骤 7/13
    现做小刀切,把面粉排气滚圆切成一个个均匀的馒头
  • 步骤 8/13
    这个是玫瑰花朵馒头,分成20克一个的胚子滚云
  • 步骤 9/13
    擀成圆皮5个均匀叠起中间用筷子压一下
  • 步骤 10/13
    卷起切开
  • 步骤 11/13
    蒸锅格刷上油,把做好的馒头放入,每一个留有空隙,盖上静置15分钟
  • 步骤 12/13
    冷水上锅水开后转中火5分钟后熄火等3分钟再打开
  • 步骤 13/13
    准备炼乳
小贴士

1.做小刀切馒头感觉面要和的硬一些成品更加漂亮。

2.蒸的时间要根据馒头的大小而定。

发布于 2020-01-20
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