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牛奶大馒头
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小拼头哘全

有时间的时候都会自己做馒头，刚蒸熟的馒头十分松软，麦香味浓郁，非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 6碗
牛奶 1袋
酵母粉 8g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。
  • 步骤 2/7
    酵母水加入到面粉中揉成硬点的面团，盖厨布包上一层薄膜纸。盖上小被子放温暖处发酵。
  • 步骤 3/7
    面团发酵成两倍大时，将面团揉一会分成等量的小块。
  • 步骤 4/7
    将每一小块揉匀。
  • 步骤 5/7
    取一小块再次揉匀，整成下部尖形。
  • 步骤 6/7
    将尖形放在底部，整形成馒头生胚。
  • 步骤 7/7
    经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅再蒸20分钟，关火后焖2分钟开盖取出晾凉。
小贴士

做好的馒头生胚要经过二次发酵后再上锅蒸制。蒸制的时间根据馒头的大小调整。

发布于 2020-02-14
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