小米猪肉丸子
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亦菡砌

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
馒头 半个
枸杞 4个
小米 适量
葱花 适量
蚝油 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小米淘洗干净,用清水浸泡4个小时以上。
  • 步骤 2/10
    猪肉清洗干净,用绞肉机绞成肉末。
  • 步骤 3/10
    半个馒头,扒掉外皮,剁成碎末。
  • 步骤 4/10
    枸杞泡水里,泡软。
  • 步骤 5/10
    馒头碎同肉末混合均匀,加入葱碎,调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    带上一次性手套,将肉丸团成大小适中的丸子。
  • 步骤 7/10
    侵泡好的小米倒掉水,将肉团在米中滚一下,全身沾满米粒。
  • 步骤 8/10
    全部裹好米粒,放入盘中。
  • 步骤 9/10
    蒸锅里放入清水,将肉丸放进去,蒸20分钟左右即可。
  • 步骤 10/10
    出锅放上枸杞装饰一下,很香、不油腻。
小贴士

1.按照自己团的丸子大小掌握火候。

2.小米泡的时间长点,容易煮熟。

3.肉糜里面加入蛋清,味道也挺好。

发布于 2020-01-21
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