秋天到了，面饼已经退出了老百姓的餐桌，渐渐替代餐桌上的面食是馄饨.在我们这里，天气寒冷的季节里，一碗热乎乎的馄饨很受欢迎。在我们这里，会包饺子的不多，而馄饨却是连我家儿子都会包的面食.馄饨比起饺子，在我们这里更受欢迎，用我老公是话说；馄饨的皮子比饺子皮更薄----是的，一样的面皮包馅，再放入水里煮熟，馄饨却更显的秀气。今天我包的是青菜肉馅大馄饨，这个季节，野生的荠菜很少，种植的荠菜不香，所以，青菜肉馅大馄饨更受青睐.包好了馄饨，水煮，生煎，都不错.
1.焯青菜的水里放点油，焯出的青菜颜色好看。
2.焯好的青菜切碎后，不要挤的太干.
3.我用的肉比较瘦，所以放些植物油.