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青菜手工小馄饨
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气泡温泉酒

喜欢薄皮做的小馄饨 嫩嫩的 滑滑的 放入青菜汤中更是鲜美 不管是作为早餐还是夜宵 都是最佳的选择！

时间:10-30分钟
食材
肉末 适量
盐 黄酒 生抽 葱 少量
馄饨皮 适量
小青菜 2～3棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前准备好馄饨皮 肉末 加入适量的盐 生抽 黄酒 葱末（调料可根据个人口味做适当调整） 搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    将搅拌好的肉末放一小块在馄饨皮中间 照途中模样捏起来（肉不能放太多 小馄饨皮薄 容易破 馄饨皮太干的话建议在边缘涂上少许的水）
  • 步骤 3/6
    根据自己的量包完一盘小馄饨 手工小馄饨的部分算是完成了
  • 步骤 4/6
    起一锅水 水开后 放入小馄饨 烧开后加入一小碗冷水 加1～2次冷水后 煮开2分钟左右即可（没有经过冰冻的馄饨熟的较快 如果经过冰冻 可以适当多加一次冷水）
  • 步骤 5/6
    烧小馄饨的同时 另起一锅煮青菜 水和青菜都应适量 煮开后加入少许盐调味
  • 步骤 6/6
    青菜与馄饨都煮熟后 将小馄饨先盛入碗中（不带汤水） 然后讲青菜连同汤水一同倒入碗中 这道餐点也就完成了
小贴士

一定要大火快炒，起锅时才放盐。这样炒的油菜才青翠。

发布于 2019-02-28
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