青菜香菇肉馄饨
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邪钒孜浩瘸

每每吃到这个大馄饨都能想起以前跟老公一起的一些幸福回忆

食材
猪肉 300克
青菜 500克
香菇 50克
馄饨皮 800克
适量
适量
适量
鸡精 适量
黄酒 一汤勺
香油 一汤勺
鸡蛋 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青菜焯水,控掉一些水份,剁碎。肉.香菇.姜.葱也都剁碎。青菜剁碎如果水份还是太多,可以适当再挤掉一点。
  • 步骤 2/9
    加入调味料,我是放了一个鸡蛋,这样的馅吃起来口感比较好
  • 步骤 3/9
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    现在开始包馄饨了,取一张皮,挑适当的馅,不要太多,太多会包不下,还影响外观
  • 步骤 5/9
    我的这个皮是买的,我们这里的是一头宽一头窄点,宽的一头靠自己,如果一样宽就无所谓了,窄的一头往里叠起
  • 步骤 6/9
    再往跟前叠一下
  • 步骤 7/9
    上面靠自己的两个角往上翻
  • 步骤 8/9
    用力把两个角捏一起就好了
  • 步骤 9/9
    包好了一次吃不了的话,码放整齐放冰箱冷冻,随吃随取
小贴士

青菜控水需要注意,只要轻捏不滴水就好,不要太干,太干的话馅会老,吃起来口感差,不嫩滑

发布于 2018-10-13
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