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青菜香菇肉馄饨
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邪钒孜浩瘸

每每吃到这个大馄饨都能想起以前跟老公一起的一些幸福回忆

食材
猪肉 300克
青菜 500克
香菇 50克
馄饨皮 800克
姜 适量
葱 适量
盐 适量
鸡精 适量
黄酒 一汤勺
香油 一汤勺
鸡蛋 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青菜焯水，控掉一些水份，剁碎。肉.香菇.姜.葱也都剁碎。青菜剁碎如果水份还是太多，可以适当再挤掉一点。
  • 步骤 2/9
    加入调味料，我是放了一个鸡蛋，这样的馅吃起来口感比较好
  • 步骤 3/9
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    现在开始包馄饨了，取一张皮，挑适当的馅，不要太多，太多会包不下，还影响外观
  • 步骤 5/9
    我的这个皮是买的，我们这里的是一头宽一头窄点，宽的一头靠自己，如果一样宽就无所谓了，窄的一头往里叠起
  • 步骤 6/9
    再往跟前叠一下
  • 步骤 7/9
    上面靠自己的两个角往上翻
  • 步骤 8/9
    用力把两个角捏一起就好了
  • 步骤 9/9
    包好了一次吃不了的话，码放整齐放冰箱冷冻，随吃随取
小贴士

青菜控水需要注意，只要轻捏不滴水就好，不要太干，太干的话馅会老，吃起来口感差，不嫩滑

发布于 2018-10-13
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