Name: 玉米葡萄干松糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 糯米粉 400g; 粘米粉 100g; 玉米面 50g; 水 300ml; 葡萄干 适量

搜索菜谱、食材

玉米葡萄干松糕

5.5万热度 183 收藏

光明磊落

看到子闻妈咪的松糕，鱼鱼便也尝试了一下可能是鱼鱼的粉有问题，感觉做出来的松糕稍微有点干鱼鱼觉得有可能是擅自更改配方的记过玉米粉应该是很吸水的所以改了粉的配比之后，水量应该加大才是下次要进一步改进

时间:30分钟-1小时

食材

糯米粉 400g

粘米粉 100g

玉米面 50g

水 300ml

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤 1/13

糯米粉和粘米粉备好
步骤 2/13

玉米面备好
步骤 3/13

将三种粉称量好放入一个容器中
步骤 4/13

每次少量加入水不断地搅拌成松散的颗粒状
步骤 5/13

以握一下刚好能形成团为宜
步骤 6/13

将粉过筛
步骤 7/13

形成细腻的粉末
步骤 8/13

葡萄干洗净
步骤 9/13

在容器的底部铺上一层粉
步骤 10/13

洒上一层葡萄干
步骤 11/13

再把其余的粉铺上
步骤 12/13

再洒上葡萄干
步骤 13/13

上锅蒸20分钟即可

小贴士

松糕粉不能和得太干或者太湿，掌握正确的配比才能做出松软可口的松糕

发布于 2020-03-16