三和面枣糕
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笛号踪峙绽

当前人们都讲究在饮食上调剂换着花样吃,粗粮细作也成为一种时尚,为了健康人们都绞尽脑汁琢磨着到底吃什么好?吃什么可以长寿,今天我为大家推荐一款粗粮细作的主食,三和面枣糕,又好吃,又有营养。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
玉米面 50g
豆面 30g
温水 150g
酵母 3g
泡打粉 3g
20
红枣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉,玉米面粉,豆面称重备用;
  • 步骤 2/13
    称重后的三合一的面粉,糖,泡打粉,酵母;
  • 步骤 3/13
    红枣和水;
  • 步骤 4/13
    将泡打粉倒入面粉盆中搅拌均匀;
  • 步骤 5/13
    酵母用温水和均匀倒入面粉中;
  • 步骤 6/13
    用刮刀搅拌;
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀后等待装入模具中,直接放在笼屉上也可以;
  • 步骤 8/13
    红枣泡20分钟后入锅里煮5分钟后捞出备用(红枣煮过后可以去除涩涩的味道)
  • 步骤 9/13
    模具涂上少许植物油,避免粘连。
  • 步骤 10/13
    把面糊倒入模具中,插上红枣。由于气温低,我把装好面糊的模具直接装在放好温水的锅中,依靠锅里水中的热量快速发酵;
  • 步骤 11/13
    已经发酵的面糊,这时候就可以点好炉火上锅蒸了,大火20分钟即可。
  • 步骤 12/13
    这是已经蒸熟的枣糕。
  • 步骤 13/13
    稍晾一会就可以用刀切成适当的块可以食用了,咬一口甜到心里。
小贴士

我个人认为面粉的比例要大一些比较好,否则吃起来口感要差一些,有点黏。

发布于 2020-02-03
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