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戚风蛋糕
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巧克力
孩子爱吃的电饭煲戚风蛋糕,暄软香甜,营养美味,不错的育儿美食
时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕粉
100克
鸡蛋
6个
柠檬汁
4克
盐
2克
细砂糖
50克
烹饪步骤
步骤 1/11
备好所需食材
步骤 2/11
蛋清与蛋黄分开,分别放在两个无水无油干净的容器内
步骤 3/11
打发蛋白:蛋白加入盐,柠檬汁及一半的白砂糖
步骤 4/11
打发至中性发泡,此时蛋白要凝固,提起搅拌头,泡沫成略弯的圆锥状
步骤 5/11
蛋黄中加入另一半白糖,牛奶、玉米胚芽油
步骤 6/11
充分搅拌至白砂糖融化
步骤 7/11
加入蛋糕粉,以切拌的方式搅拌均匀
步骤 8/11
分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中
步骤 9/11
以之字型拌匀即可
步骤 10/11
将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具消泡
步骤 11/11
放入已预热好烤箱中,165度烘烤20分钟左右即可
小贴士
食尚小贴士:原料的分量按比例添加食材,糖分可以适量调整。
发布于 2020-09-15
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