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戚风蛋糕
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巧克力

孩子爱吃的电饭煲戚风蛋糕,暄软香甜,营养美味,不错的育儿美食

时间:30分钟-1小时
食材
蛋糕粉 100克
鸡蛋 6个
柠檬汁 4克
盐 2克
细砂糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好所需食材
  • 步骤 2/11
    蛋清与蛋黄分开，分别放在两个无水无油干净的容器内
  • 步骤 3/11
    打发蛋白：蛋白加入盐，柠檬汁及一半的白砂糖
  • 步骤 4/11
    打发至中性发泡，此时蛋白要凝固，提起搅拌头，泡沫成略弯的圆锥状
  • 步骤 5/11
    蛋黄中加入另一半白糖，牛奶、玉米胚芽油
  • 步骤 6/11
    充分搅拌至白砂糖融化
  • 步骤 7/11
    加入蛋糕粉，以切拌的方式搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    分三次将打发的蛋白加入蛋黄液中
  • 步骤 9/11
    以之字型拌匀即可
  • 步骤 10/11
    将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具消泡
  • 步骤 11/11
    放入已预热好烤箱中，165度烘烤20分钟左右即可
小贴士

食尚小贴士：原料的分量按比例添加食材，糖分可以适量调整。

发布于 2020-09-15
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