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蓝莓豆沙酥

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元春梦

普通的面粉也可以做豆沙酥。而我在这在面粉里用了蓝莓酱，使做出的豆沙酥散发着谈谈的蓝莓香，咬上一口，让人心旷神怡。

时间:10-30分钟

食材

白面粉 250g

豆沙馅 50g

蓝莓酱 20g

色拉油 200g

烹饪步骤

步骤 1/13

把蓝莓酱放在碗里加少量的水搅匀。
步骤 2/13

然后加入150克面粉搅拌揉匀。
步骤 3/13

另用一小盆加入色拉油，再放入100克面粉搅好揉匀成为油面。
步骤 4/13

揉好的蓝莓面和油面。
步骤 5/13

把油面包到蓝莓面内。
步骤 6/13

用杆轴擀成薄饼状。
步骤 7/13

卷起来，然后再压扁。在擀成薄饼状。如此反复三次。
步骤 8/13

反复三次后，把卷起的薄饼用刀切成几个小段。
步骤 9/13

然后把切好的小段竖起来按扁成为小剂。这就是做好的酥皮。
步骤 10/13

取一小剂，擀成饼状。在中间包上豆沙馅后再擀成小饼放盘中待用。（豆沙超市有卖的成品）
步骤 11/13

做好的半成品。
步骤 12/13

锅置火上，加入色拉油。5成热时放入半成品小火煎炸至两面金黄即熟。
步骤 13/13

这是炸熟的成品。

小贴士

1）在制作酥皮时，反复卷起来擀饼的次数一定不要少于三次，否则容易不起酥。

2）在炸制的过程中一定要用小火，以免外面糊了，里面还不熟。

发布于 2020-02-20

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