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豆沙酥
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此豆沙酥非彼豆沙酥～采用大包酥的方法，简单而方便，做起来很简单～吃起来也很美味哦～

食材
中筋面粉 150g
水 80ml
植物油 50g
低筋面粉 100g
红豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    水油皮的材料（前三项）混合在一起，揉成面团
  • 步骤 2/10
    油酥的材料（四五项）混合在一起，揉成团
  • 步骤 3/10
    水油皮压扁，包入油酥，收口。
  • 步骤 4/10
    收口一面朝下，放在案板上。
  • 步骤 5/10
    面团擀开，尽量擀成长方形。
  • 步骤 6/10
    折成三折。
  • 步骤 7/10
    再次擀开。此步骤重复三次。擀的时候尽量薄一些，均匀一些，这样开酥会更好看。
  • 步骤 8/10
    重复三次后擀开，抹上红豆沙（根据自己喜好，但不要太多，以免卷的时候红豆沙漏出来）
  • 步骤 9/10
    卷起来包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻1小时取出切片。
  • 步骤 10/10
    放入预热好的烤箱。200度20分钟左右，就可以啦～
小贴士

1.做酥皮的时候要小心，油酥不要漏出来

2.红豆沙不够甜的话可以在水油皮中放一些白砂糖或糖粉

3.面团冻硬以后如果切起来易碎，可以常温放一下，稍回温一些再切

发布于 2023-04-18
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