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步骤 1/12
菠萝切件盐水泡十分钟，切粒，用不粘锅加入细砂糖煮大约10分钟。水份有点干就得了。
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步骤 2/12
油心：低筋面粉开锅，把猪油放在中间加入细砂糖擦融化。
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步骤 3/12
揉成均匀面团，保鲜膜包着。
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步骤 4/12
油皮：中筋面粉开锅，把猪油放在中间加入鸡蛋，水，细砂糖擦融化。
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步骤 5/12
揉成光滑面团，静置30分
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步骤 6/12
把油皮，心都擀簿，油皮放在底层，包着油心折叠被子
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步骤 7/12
重复这个折叠被子二到三次，每次折叠后静置一小时
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步骤 8/12
取一部分擀簿
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步骤 9/12
切成花样
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步骤 10/12
加入菠萝酱，再加入一片盖子。
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步骤 11/12
扫蛋黄
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步骤 12/12
180度烤25分，出炉后加入菠萝酱。