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菠萝酥饼
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长歌飒沓

新手学烘焙，次次失败，终于有一次是像模像样了，用的菠萝馅，酸酸甜甜的

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100g
黄油 40g
糖粉 20g
水 30ml
低筋面粉 80g
黄油 40g
抹茶粉 12g
菠萝 1个
白砂糖 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    菠萝切块，放榨汁机里打成蓉，少放一点点水
  • 步骤 2/16
    锅烧热放入黄油
  • 步骤 3/16
    倒入菠萝和糖
  • 步骤 4/16
    炒至水分快没有时候，菠萝馅成一团，盛出放凉
  • 步骤 5/16
    将面粉，糖粉，黄油放入盆中揉成小块，加水和成面团
  • 步骤 6/16
    辅料中面粉，抹茶粉，黄油揉成团
  • 步骤 7/16
    分成等量的面团
  • 步骤 8/16
    将水油皮按薄，包入抹茶油皮
  • 步骤 9/16
    按扁，擀成长型，卷起
  • 步骤 10/16
    醒十五分钟，再次擀成长型，卷起
  • 步骤 11/16
    切成两段
  • 步骤 12/16
    按扁，切面朝上，擀成圆形
  • 步骤 13/16
    擀成圆形后切面朝下包入菠萝馅
  • 步骤 14/16
    像包包子一样包成圆形，褶子朝下，烤盘放油纸，我忘买了，用的锡纸，将包好的酥饼放入
  • 步骤 15/16
    烤箱180度，上下火烤二十分钟即可
  • 步骤 16/16
    出锅后放凉，酸酸甜甜的
小贴士

像包包子一样包成圆形，褶子朝下，烤盘放油纸

发布于 2019-12-20
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