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果味酥皮点心
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爱卖萌_

还有一些枣泥馅和菠萝馅，本来想做面包用的，但是小侄子想吃酥皮点心，满足他，就又动手做酥皮，完成了这款果味的酥皮点心。

时间:10分钟内
食材
菠萝馅 120g
枣泥馅 120g
水皮 1份
油皮 1份
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉50克，黄油50克，和成酥皮面团
  • 步骤 2/18
    面粉100克，葡萄籽油30克，开水40克，和成水皮面团。和面时先把油倒入盆里，用开水冲一下，晾凉再和面，这样处理的油，做出的皮格外酥
  • 步骤 3/18
    水皮油皮饧一小时左右，用水皮包裹油皮
  • 步骤 4/18
    先用擀面杖压开，再擀成片
  • 步骤 5/18
    上下对折
  • 步骤 6/18
    再左右对折，像叠被子一样
  • 步骤 7/18
    饧10分钟左右，再压、擀开，重新叠一遍被子，总共叠3遍
  • 步骤 8/18
    最后擀成厚2--3毫米的大片
  • 步骤 9/18
    切成圆形
  • 步骤 10/18
    再擀薄
  • 步骤 11/18
    自己做好的枣泥馅
  • 步骤 12/18
    用酥皮包裹枣泥
  • 步骤 13/18
    包成圆形的即可
  • 步骤 14/18
    同样方法包入菠萝馅
  • 步骤 15/18
    全部包好放入烤盘
  • 步骤 16/18
    表面刷蛋液，撒芝麻
  • 步骤 17/18
    烤箱170度预热5分钟，烤15分钟
  • 步骤 18/18
    烤好的果味酥，都是自己做的果味馅，味道很纯的
小贴士

酥皮我用的大包酥的方法，也可以用小包酥的方法，一个个包成千层酥皮，大包酥比较快些。效果是一样的

发布于 2020-09-15
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