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薯泥核桃酥球
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这是我自己瞎琢磨做的小点心,甜甜的薯泥加上香脆的核桃仁,再裹上一层面包糠,外皮脆脆的,里面带点酥松,带点软绵,反正口感很不错。
时间:30分钟-1小时
食材
红薯泥
150g
低筋面粉
170g
核桃仁
40g
油
10g
糖
20g
鸡蛋
1个
无铝泡打粉
1g
小苏打
1g
面包糠
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
把红薯去皮切片蒸熟压成泥
步骤 2/9
核桃仁放入烤箱,180度烤5分钟,根据自己烤箱温度,别烤焦了
步骤 3/9
核桃仁切丁
步骤 4/9
薯泥中筛入粉类,放入鸡蛋、白糖、核桃仁、油
步骤 5/9
搅拌成面糊,很粘手
步骤 6/9
戴上一次性手套,稍微抹点油,用小勺子挖一块面糊放入手中,稍微捏成团,不必很圆
步骤 7/9
把面包糠撒在面团上,这时不再粘手了,搓圆。
步骤 8/9
烤盘铺上油纸,放入全部做好的薯球
步骤 9/9
烤箱预热,180度上下火中层烤15—20分钟左右。如果上色严重盖上锡纸
小贴士
面糊很粘手,所以一开始不必搓的很圆,等裹上面包糠后再整圆。
发布于 2019-12-27
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