薯泥核桃酥球
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这是我自己瞎琢磨做的小点心,甜甜的薯泥加上香脆的核桃仁,再裹上一层面包糠,外皮脆脆的,里面带点酥松,带点软绵,反正口感很不错。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯泥 150g
核桃仁 40g
10g
20g
鸡蛋 1个
无铝泡打粉 1g
小苏打 1g
面包糠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把红薯去皮切片蒸熟压成泥
  • 步骤 2/9
    核桃仁放入烤箱,180度烤5分钟,根据自己烤箱温度,别烤焦了
  • 步骤 3/9
    核桃仁切丁
  • 步骤 4/9
    薯泥中筛入粉类,放入鸡蛋、白糖、核桃仁、油
  • 步骤 5/9
    搅拌成面糊,很粘手
  • 步骤 6/9
    戴上一次性手套,稍微抹点油,用小勺子挖一块面糊放入手中,稍微捏成团,不必很圆
  • 步骤 7/9
    把面包糠撒在面团上,这时不再粘手了,搓圆。
  • 步骤 8/9
    烤盘铺上油纸,放入全部做好的薯球
  • 步骤 9/9
    烤箱预热,180度上下火中层烤15—20分钟左右。如果上色严重盖上锡纸
小贴士

面糊很粘手,所以一开始不必搓的很圆,等裹上面包糠后再整圆。

发布于 2019-12-27
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