枣泥核桃糕
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suit柔美

枣泥核桃糕是继牛轧糖之后又一款人气网红小零食。红枣和核桃的完美结合,口感软糯香甜,原料易得制作简单,枣泥的香甜软糯和香脆的核桃完美融合,口感软腻又有嚼头,每一口都是舌尖的享受,只要吃过包你爱不释口。

而且这款小零食还是养身保健的好东西哦,健脾益胃,补血,养颜,安神,尤其·适合女性朋友食用,也是一款暖冬滋补小零食。

时间:1-2小时
食材
红枣 200克
麦芽糖 150克
熟核桃仁 120克
熟瓜子仁 40克
黄油 25克
淀粉 25克
50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/14
    红枣洗净去核枣肉稍微切小块。
  • 步骤 3/14
    淀粉加水稀释备用。
  • 步骤 4/14
    红枣加入两倍的水搅打成为枣泥。
  • 步骤 5/14
    枣泥,麦芽糖倒入锅中。
  • 步骤 6/14
    中火慢慢搅拌加热。
  • 步骤 7/14
    水分稍微蒸发加入水淀粉搅拌继续熬煮。
  • 步骤 8/14
    放入黄油搅拌。
  • 步骤 9/14
    直到枣泥熬制无水分抱团。
  • 步骤 10/14
    放入核桃,瓜子仁搅拌。
  • 步骤 11/14
    全部均匀混合成团。
  • 步骤 12/14
    把枣泥核桃铺在油纸上面按压平整成为一个长方块。
  • 步骤 13/14
    彻底冷凉之后切成小块。
  • 步骤 14/14
    用糯米纸糖纸包装即可。
小贴士

再操作之前所有食材都要准备好,坚果也要提前炒熟称重备用。

一定要用不粘锅,重要事情说三遍--不粘锅-不粘锅-不粘锅··,因为熬制的过程会很沾,所以用不沾锅很重要。

熬制枣泥一开始中火就可,加入水淀粉之后转小火,慢慢炒制过程会有些慢,不过要有耐心哈!

枣泥炒好的状态一定要是报成小团,才能保证最后成品不会太软口感更好。

发布于 2023-04-07
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